5月必吃的十大食物

中国坊间素有“冬天吃鸡，夏天吃鸭”的说法，鸭肉一直被当作国人五月入夏后的优选食材，是不无道理的。从中医学角度来说，鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，是非常适合5月品尝的美味食材。说起鸭子的吃法，真是多种多样，烤、卤、炒、炖、干锅都可以。而每个地方都各有特色，比如北京烤鸭、湛江白切鸭、南京板鸭、上海八宝鸭。【 详细>>】

枇杷堪称是水果中的“贵族”，而吃枇杷最佳的时节就是惊蛰过后！枇杷一般在3-6月份陆续成熟上市，具体的成熟时间与枇杷的品种以及种植地区有关。江苏洞庭枇杷、安徽三潭枇杷、浙江塘栖枇杷、上海青浦枇杷等5月份成熟上市，是当地的5月时令美食。枇杷是一种既营养又美味的水果，五月的枇杷甘甜爽口，汁多味甜，除了含有大量的蛋白质、碳水化合物外，还含有大量的胡萝卜素，可保护视力，保护肌肤。不少人吃枇杷来治疗各种咳嗽，它所含有的苦杏仁苷，能够润肺、止咳、祛痰，是最适合春季吃的十大水果之一。【 详细>>】

皮皮虾是一种海虾，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域，在我国的沿海地区均有分布，吃皮皮虾最好的时候是每年4-5月和9-10月，这时候的皮皮虾最肥，从整体上来看，4-5月的皮皮虾会比9-10月的皮皮虾更好吃一些，4-5月这段时间正是皮皮虾的繁殖季节，在雌虾体内中含有较多的虾黄，吃起来肉质鲜美、虾黄饱满，味道比较香。皮皮虾可以油焖，清蒸，还可以爆炒，其中最受欢迎的还属椒盐皮皮虾，尖椒、大蒜和皮皮虾一起爆炒，味道独特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红，营养十分的丰富。【 详细>>】

苦瓜又叫凉瓜，是夏秋两个季节的时令蔬菜，通常是在每年的5月到10月之间会成熟。苦瓜的种植时间一般是在春季播种，具体种植时间要根据种植地区而定。苦瓜性喜温暖不耐寒，耐湿不耐涝，对土壤和空气的温度要求比较高，光照越充足，越有利于生长。苦瓜作为常见的蔬菜，有清热解毒、明目清心、消炎退热的功效，不仅能做苦瓜炒蛋、酿苦瓜、苦瓜瘦肉汤等，还可以做成苦瓜汁、苦瓜茶等保健饮料。【 详细>>】

青梅一般在每年的4月中下旬成熟，5月初上市，是10种五月应季美食之一。m_aigoo觉得青梅果青、汁多、肉厚、核小、皮薄、质脆，初夏时节，青梅清脆可口，酸酸甜甜的味道，让人赞不绝口！青梅含有丰富的有机酸，有机酸可以提高肝脏功能，增强人体解食毒、水毒、血毒的能力，故有“人体卫士”之称；此外青梅也能预防脂肪沉淀在肝脏与血管内，以此保护肝脏。只要长期食用青梅，就能够预防脂肪在肝脏的囤积，喜好饮酒的人、偏食的人、或是摄取脂肪含量过高的人，只要能够持续食用青梅，就可以在肝脏出现问题之前，防患于未然。【 详细>>】

桑葚是五月必吃的时令水果之一，一般在4-6月上市。但是会受到地域和气候的影响，一般在南方稍早一些，北方则较晚。桑葚又名桑椹子、桑果、乌椹，是桑树的果实。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，味甜汁多，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑葚富含鞣酸、脂肪酸、苹果酸、钙、磷、铁等多种营养物质，经常吃可以改善皮肤、促进消化，并能延缓衰老。尤其它酸甜水嫩的口感，老少皆宜。【 详细>>】

苋菜是属于夏天的菜，是5月份必吃的时令蔬菜之一。苋菜营养价值极高，在民间素有“长寿菜”的美称。俗语有说：“五月苋，正当时；六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换。”苋菜以幼苗和嫩茎叶供食，浙江、江苏等省也有专取食其肥大的茎部者。苋菜可以炒食，凉拌或做汤，老茎也可以剥皮腌制。苋菜中含有蛋白质、脂肪、无机盐、糖、粗纤维和多种维生素等营养成分，其中叶和种子含有高浓度赖氨酸，可补充谷类食物中氨基酸的组成缺陷。凉拌苋菜、蒜蓉炒苋菜、上汤苋菜、苋菜凉皮、苋菜面条等是苋菜的家常做法。【 详细>>】

蚕豆是人类栽培的最古老的食用豆类作物之一，也是5月常见时令食材之一，蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。买 购网了解到，蚕豆还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。一般情况下，蚕豆会在5-6月成熟，但是因为种植地区等因素各有不同，所以蚕豆具体的成熟时间需要根据实际情况而定，一般在蚕豆荚充足鼓起的时候便可以采收。蚕豆的食用方法有很多，5月成熟的蚕豆非常嫩，尤其适合做菜，像油焖蚕豆、咸蛋黄蚕豆、茄汁蚕豆、鸡蛋炒蚕豆等都是比较好吃的做法。【 详细>>】

鱼肉是5月最该吃的肉之一，五月迎来夏季的第一个节气立夏，立夏补夏多吃鱼是很多地方的习俗。五月份可以吃什么鱼？像小黄鱼、鲥鱼、鲅鱼、黄鲫鱼、梅鱼等都是最肥美鲜嫩的时候，尤其适合5月份吃。2月进入夏季，多吃鱼肉对身体有很多好处，鱼肉蛋白质含量高达18％左右，含有人体必需的二十多种氨基酸。鱼肉中富含的不饱和脂肪酸，可以减少血液中的胆固醇浓度，夏季吃鱼也更有利于减少消化系统的负担。5月天气逐渐变热，人体容易燥热，吃鱼肉在烹调方式上，可以多选择清蒸、炖汤等。【 详细>>】

五月迎来夏季的第一个节气——立夏，立夏有吃立夏饭的传统习俗，细细咀嚼香糯的米饭，祈祷一年的辛苦劳作换来个好收成。乌米饭不是黑米煮的饭，而用一种名叫“乌饭叶”的野生灌木叶子，经过清洗搓叶、沥汁，然后按照乌叶汁的比例称好糯米进行浸泡，经过一天一夜的浸泡，雪白的糯米变成“乌黑”糯米，然后沥干乌叶汁，上笼蒸熟，出锅时撒上糖，就可以开吃啦。Ma igoo小编了解到，到了立夏的这一天，江南地区几乎人人都要吃，据说可以祛风解毒，夏天不容易中暑，乌蚊子不敢叮咬。【 详细>>】